[SugarBabe]

Nhân mặn ngon ...mà bánh mình ép ra xấu quá...ăn cũng ok... 

Xin sư phụ nào chỉ thêm cho mình với
Bột nhão quá...rất khó làm...

Nước đường: nấu 15 mins( sợ ngọt...mình ko nấu 1:1 ratio)

4 cups đường+ 6 cups h20+ tí chanh


Bột:
1 bịch bột cây dừa- 400grs
4.5 cups đường
Mùi hoa bưởi

Trộn, ũ 10 hrs

Hôm sau ép bánh..nhưng sao còn nhão quá...mình châm thêm hơn 200 grams bột ...nó ra vầy









Vỏ bưởi, mứt xoài, walnut, pistachio, raisins, lạp xưởng, lá chanh số 8




Sên vỏ tắc+ gừng, cà rốt+ ít nuoc tắc phút cuối










 bột áo quá trời luôn...ko biết lát về nhà thì bánh ra sao nữa




Sáng nay cắt thử trước khi đi làm

[Crush]

Nhân mặn ngon ...mà bánh mình ép ra xấu quá...ăn cũng ok... :face-with-tears-of-joy4::Rollin

Xin sư phụ nào chỉ thêm cho mình với
Bột nhão quá...rất khó làm...

Nước đường: nấu 15 mins( sợ ngọt...mình ko nấu 1:1 ratio)

4 cups đường+ 6 cups h20+ tí chanh


Bột:
1 bịch bột cây dừa
4.5 cups đường
Mùi hoa bưởi

Trộn, ũ 10 hrs

Hôm sau ép bánh..nhưng sao còn nhão quá...mình châm thêm hơn 200 grams bột ...nó ra vầy





Vỏ bưởi, mứt xoài, walnut, pistachio, raisins, lạp 

Sên vỏ tắc+ gừng, cà rốt+ ít nuoc tắc phút cuối












 bột áo quá trời luôn...ko biết lát về nhà thì bánh ra sao nữa




Sáng nay cắt thử trước khi đi làm

Đúng là homemade, bánh chất lượng quá 

[Phương Vy]

Sis SB giỏi thật! 

Nhân bánh trông rất hấp dẫn. 

Bánh dẽo bị nhão chắc là sis cho ít bột hay sao? 

Phương Vy thấy mấy chị dâu làm theo công thức của cô này, sis đọc thử xem sao. 


http://www.savourydays.com/cach-lam-banh...-cung-kho/

"Khi bột bánh dẻo trộn vào nước sẽ nở ra và kết dính, tạo thành một khối bột đặc là vỏ bánh dẻo. Nước càng nhiều thì vỏ càng mềm dẻo. Nước càng ít thì vỏ sẽ càng đặc và chắc. Để làm vỏ bánh dẻo, tỉ lệ bột: nước đường thường là bột = 1/2 nước đường. Tức là cứ 100g bột thì cần khoảng 200g nước đường (lưu ý đơn vị đong nước đường là gram chứ không phải ml). Vì trong nước đường có nước và đường nên nếu lượng đường càng cao thì nước sẽ càng ít. Bánh làm với nước đường này sẽ dẻo, chắc và rất ngọt vì nhiều đường, nhưng cũng để được lâu hơn do ít nước nên khó bị mốc, hỏng. Ngược lại, khi nước đường ít ngọt (nhiều nước và ít đường) thì vỏ bánh thường mềm hơn, dễ ăn hơn nhưng cũng không để được lâu.

Các công thức bánh dẻo truyền thống thường dùng khoảng 3 phần đường, 2 phần nước để nấu nước đường, và kết quả ra là bánh khá ngọt (rất ngọt theo khẩu vị của mình), vỏ chắc dẻo và để được lâu. Với công thức bánh dẻo truyền thống của mình thì đường và nước bằng nhau. Bánh làm ra không bị ngọt quá, thời gian để chắc được tầm 3 – 5 ngày nếu nhân cũng khô và bảo quản trong điều kiện khô ráo, sạch sẽ."

[SugarBabe]

Sis SB giỏi thật! 

Nhân bánh trông rất hấp dẫn. 

Bánh dẽo bị nhão chắc là sis cho ít bột hay sao? 

Phương Vy thấy mấy chị dâu làm theo công thức của cô này, sis đọc thử xem sao. 


http://www.savourydays.com/cach-lam-banh...-cung-kho/

"Khi bột bánh dẻo trộn vào nước sẽ nở ra và kết dính, tạo thành một khối bột đặc là vỏ bánh dẻo. Nước càng nhiều thì vỏ càng mềm dẻo. Nước càng ít thì vỏ sẽ càng đặc và chắc. Để làm vỏ bánh dẻo, tỉ lệ bột: nước đường thường là bột = 1/2 nước đường. Tức là cứ 100g bột thì cần khoảng 200g nước đường (lưu ý đơn vị đong nước đường là gram chứ không phải ml). Vì trong nước đường có nước và đường nên nếu lượng đường càng cao thì nước sẽ càng ít. Bánh làm với nước đường này sẽ dẻo, chắc và rất ngọt vì nhiều đường, nhưng cũng để được lâu hơn do ít nước nên khó bị mốc, hỏng. Ngược lại, khi nước đường ít ngọt (nhiều nước và ít đường) thì vỏ bánh thường mềm hơn, dễ ăn hơn nhưng cũng không để được lâu.

Các công thức bánh dẻo truyền thống thường dùng khoảng 3 phần đường, 2 phần nước để nấu nước đường, và kết quả ra là bánh khá ngọt (rất ngọt theo khẩu vị của mình), vỏ chắc dẻo và để được lâu. Với công thức bánh dẻo truyền thống của mình thì đường và nước bằng nhau. Bánh làm ra không bị ngọt quá, thời gian để chắc được tầm 3 – 5 ngày nếu nhân cũng khô và bảo quản trong điều kiện khô ráo, sạch sẽ."

Thks PV....mình sẽ tham khão thêm
..

Đúng là homemade, bánh chất lượng quá  

 ăn tạm được...cần phải làm lại nè Crush  

[Vâng]

Bánh bao mà?

[Gracie]

sis babe co lam Theo ct cua Chi lovetocook khong ? nghe noi ngon ....sis lam nhin ngon ma....cho vai ngay nua an ngon hon hihi

[SugarBabe]

sis babe co lam Theo ct cua Chi lovetocook khong ? nghe noi ngon ....sis lam nhin ngon ma....cho vai ngay nua an ngon hon hihi

Ok...mình ko có bột con gà trống Gracie..chắc nên lượng syrup có khác ..để mình so sánh recipes thử ..thks sis

Bánh bao mà?

Mãng cầu






Uh...bánh bao  
Mom làm

[Gracie]

bánh bao nhìn no*? xốp ngon ...Me. sis Babe nau nuóng giỏi quá

nha `mình gia tài ra đuoc. 1 quả na thôi .... an dai rát ngon ...nhìn đống na của sis mà ganh quá chu*`n g đi

[SugarBabe]

bánh bao nhìn no*? xốp ngon ...Me. sis Babe nau nuóng giỏi quá

nha `mình gia tài ra đuoc. 1 quả na thôi .... an dai rát ngon ...nhìn đống na của sis mà ganh quá chu*`n g đi

uh..mom làm bánh bao ngon...minh̀ thây' sao nhiều steps qua' .... :face-with-tears-of-joy4:



oh..chắc nhà sis it' cây na hay sao? 
nhà minh̀ chĩ co' bro ăn ah Gracie..ko ai them̀ ăn hết


ps--oh bánh deõ minh̀ mơi' ăn thữ
bánh mêm̀, ko bị cứng sis..chĩ co' đêù nhiêù bột aó thôi 

[Gracie]

uh..mom làm bánh bao ngon...minh̀ thây' sao nhiều steps qua' .... :l



oh..chắc nhà sis it' cây na hay sao? 
nhà minh̀ chĩ co' bro ăn ah Gracie..ko ai them̀ ăn hết


ps--oh bánh deõ minh̀ mơi' ăn thữ
bánh mêm̀, ko bị cứng sis..chĩ co' đêù nhiêù bột aó thôi  :

troi*` na mà hong ai thích an* sao ? haidzaaa ..... Nam ngoái mình đuoc*. mùa na an* quá troi*` luôn ..sang nay Ba mình hái đuoc*. 1 trái thôi nghe phát rầu
vuon*` có may cây mình cũng hogn biet nua*~ sis
bánh dẽo mềm là good
mình là đạo bánh dẽo mà hong dám làm , so*. cầm lòng hong nổi

[Chân Nguyệt]

Mèn ơi lần đầu tiên lấy carots lâm nhận thập cẩm cho  bánh trung thu ... Hỏng biết mùi vị  nó ra sao ta ... Sis làm mình muốn làm thử cho biết đó 


 Khuôn bánh hồng đẹp  bánh nhìn đẹp mà 

Thanks PV bỏ thời gian ra gỏ bí kíp thắng đường để bánh giữ được lâu. Thật ra nhân đâu xanh, .. Đều như vậy, càng xào lâu thì bánh để được lâu trong thời tiết nóng ở VN ( thôi mà biết tủ kạnh là gì )

[SugarBabe]

troi*` na mà hong ai thích an* sao ? haidzaaa ..... Nam ngoái mình đuoc*. mùa na an* quá troi*` luôn ..sang nay Ba mình hái đuoc*. 1 trái thôi nghe phát rầu
vuon*` có may cây mình cũng hogn biet nua*~ sis
bánh dẽo mềm là good
mình là đạo bánh dẽo mà hong dám làm , so*. cầm lòng hong nổi

Bánh dẽo lúc nào cũng ngọt sis

Qua nay mình thhử bánh hoaì ... :face-with-tears-of-joy4:

[Gracie]

Bánh dẽo lúc nào cũng ngọt sis

Qua nay mình thhử bánh hoaì ... :face-with-tears-of-joy4:

sis mi-nhon mà ...dạo này an* diet thuogn*` xuyen nua*~ ....no star where :face-with-tears-of-joy4:
mình mí ngày nay bị stress viec làm an* bạo luôn tuan sau behave lại

[SugarBabe]

sis mi-nhon mà ...dạo này an* diet thuogn*` xuyen nua*~ ....no star where :face-with-tears-of-joy4:
mình mí ngày nay bị stress viec làm an* bạo luôn tuan sau behave lại

Mình tuần này ăn ngọt liên tục...chỗ làm có người nghĩ...nên ăn bánh, pizza etc.... 

Nhịn 3 ngày...ăn bánh/ pizza 1 ngày..tiêu hết trọi 

[Crush]

Mình tuần này ăn ngọt liên tục...chỗ làm có người nghĩ...nên ăn bánh, pizza etc.... 

Nhịn 3 ngày...ăn bánh/ pizza 1 ngày..tiêu hết trọi 

 story of my life!!