(2018-08-24, 05:51 PM)SugarBabe Wrote: Nhân mặn ngon ...mà bánh mình ép ra xấu quá...ăn cũng ok... :face-with-tears-of-joy4::Rollin

Xin sư phụ nào chỉ thêm cho mình với
Bột nhão quá...rất khó làm...

Nước đường: nấu 15 mins( sợ ngọt...mình ko nấu 1:1 ratio)

4 cups đường+ 6 cups h20+ tí chanh


Bột:
1 bịch bột cây dừa
4.5 cups đường
Mùi hoa bưởi

Trộn, ũ 10 hrs

Hôm sau ép bánh..nhưng sao còn nhão quá...mình châm thêm hơn 200 grams bột ...nó ra vầy





Vỏ bưởi, mứt xoài, walnut, pistachio, raisins, lạp 

Sên vỏ tắc+ gừng, cà rốt+ ít nuoc tắc phút cuối












 bột áo quá trời luôn...ko biết lát về nhà thì bánh ra sao nữa




Sáng nay cắt thử trước khi đi làm

(2018-08-24, 06:10 PM)Phương Vy Wrote: Sis SB giỏi thật! 

Nhân bánh trông rất hấp dẫn. 

Bánh dẽo bị nhão chắc là sis cho ít bột hay sao? 

Phương Vy thấy mấy chị dâu làm theo công thức của cô này, sis đọc thử xem sao. 


http://www.savourydays.com/cach-lam-banh-deo-khong-bi-xe-chay-mat-net-cung-kho/

"Khi bột bánh dẻo trộn vào nước sẽ nở ra và kết dính, tạo thành một khối bột đặc là vỏ bánh dẻo. Nước càng nhiều thì vỏ càng mềm dẻo. Nước càng ít thì vỏ sẽ càng đặc và chắc. Để làm vỏ bánh dẻo, tỉ lệ bột: nước đường thường là bột = 1/2 nước đường. Tức là cứ 100g bột thì cần khoảng 200g nước đường (lưu ý đơn vị đong nước đường là gram chứ không phải ml). Vì trong nước đường có nước và đường nên nếu lượng đường càng cao thì nước sẽ càng ít. Bánh làm với nước đường này sẽ dẻo, chắc và rất ngọt vì nhiều đường, nhưng cũng để được lâu hơn do ít nước nên khó bị mốc, hỏng. Ngược lại, khi nước đường ít ngọt (nhiều nước và ít đường) thì vỏ bánh thường mềm hơn, dễ ăn hơn nhưng cũng không để được lâu.

Các công thức bánh dẻo truyền thống thường dùng khoảng 3 phần đường, 2 phần nước để nấu nước đường, và kết quả ra là bánh khá ngọt (rất ngọt theo khẩu vị của mình), vỏ chắc dẻo và để được lâu. Với công thức bánh dẻo truyền thống của mình thì đường và nước bằng nhau. Bánh làm ra không bị ngọt quá, thời gian để chắc được tầm 3 – 5 ngày nếu nhân cũng khô và bảo quản trong điều kiện khô ráo, sạch sẽ."

(2018-08-24, 06:06 PM)Crush Wrote: Đúng là homemade, bánh chất lượng quá  

(2018-08-24, 06:49 PM)Gracie Wrote: sis babe co lam Theo ct cua Chi lovetocook khong ? nghe noi ngon ....sis lam nhin ngon ma....cho vai ngay nua an ngon hon hihi

(2018-08-24, 06:41 PM)Vâng Wrote: Bánh bao mà?

(2018-08-24, 10:12 PM)Gracie Wrote: bánh bao nhìn no*? xốp ngon ...Me. sis Babe nau nuóng giỏi quá

nha `mình gia tài ra đuoc. 1 quả na thôi .... an dai rát ngon ...nhìn đống na của sis mà ganh quá chu*`n g đi

(2018-08-24, 10:17 PM)SugarBabe Wrote:

uh..mom làm bánh bao ngon...minh̀ thây' sao nhiều steps qua' .... :l



oh..chắc nhà sis it' cây na hay sao? 
nhà minh̀ chĩ co' bro ăn ah Gracie..ko ai them̀ ăn hết


ps--oh bánh deõ minh̀ mơi' ăn thữ
bánh mêm̀, ko bị cứng sis..chĩ co' đêù nhiêù bột aó thôi  :

(2018-08-24, 10:24 PM)Gracie Wrote: troi*` na mà hong ai thích an* sao ? haidzaaa ..... Nam ngoái mình đuoc*. mùa na an* quá troi*` luôn ..sang nay Ba mình hái đuoc*. 1 trái thôi nghe phát rầu
vuon*` có may cây mình cũng hogn biet nua*~ sis
bánh dẽo mềm là good
mình là đạo bánh dẽo mà hong dám làm , so*. cầm lòng hong nổi

(2018-08-24, 10:34 PM)SugarBabe Wrote: Bánh dẽo lúc nào cũng ngọt sis

Qua nay mình thhử bánh hoaì ... :face-with-tears-of-joy4:

(2018-08-24, 10:48 PM)Gracie Wrote: sis mi-nhon mà ...dạo này an* diet thuogn*` xuyen nua*~ ....no star where :face-with-tears-of-joy4:
mình mí ngày nay bị stress viec làm an* bạo luôn tuan sau behave lại

(2018-08-24, 11:13 PM)SugarBabe Wrote: Mình tuần này ăn ngọt liên tục...chỗ làm có người nghĩ...nên ăn bánh, pizza etc.... 

Nhịn 3 ngày...ăn bánh/ pizza 1 ngày..tiêu hết trọi