[Chân Nguyệt]

url=https://postimg.cc/LgJtVdcX][/url]






Trong hội ai củng biết mình ăn chay trường, họ nấu nhửng món dân gian mà không mời mình thử được, ban đầu họ ngại khi mọi người chia sẽ nhửng món tự nấu .... Mình nói đưng lo mình củng có đêm đồ ăn  theo mà ... Họ cùng để ý mình ăn chay ra sao ? Lần nào củng có vài người liếc ngang từ đằng xa, lâu lâu ghẹo chơi, hỏi lớn tiếng cho mọi người nghe chung ... bửa nay ăn món gì vậy, toàn là cỏ dại không hà,  sao sống đây????  cả đám cười rầm lên Hahahha 😆, có lần bà bạn ngại quá cho đại vài miếng dưa chua dưa leo, mình nhận liền , y mừng quá từ đó y nấu món gì đải mọi người ăn thì thường đêm dưa chua cho riêng mình ...hihihi .. 😊

Mồi thành viên có tài nghệ nấu ăn riêng biệt, khi đi lấy cafe uống  nhìn trên bàn là biết món đó của ai làm rồi, mồi lần đều mới lạ,  đến giờ ăn trưa là mau hết hàng nhất.




Đi tưới cây xong, trở lại có ai để 2 bịch đậu hủ nướng ướp ngủ vị hương trên túi sách  mình,  người cho croissants, người cho vài trái dưa chua dưa leo,, người cho rau hún lủi mọc hoang, loại này lá to, lớp lông mềm mại...


Hên mình có đi chợ thêm củ hành , thì là, tapenade vô....chưa làm là biết trước bửa nay có món ăn trưa ngon lắm rồi 

Bếp trong hội trường nhỏ chỉ có ly dỉa để uống trà, cafe , hên kiếm được  dao trét bánh mì .. Không ngờ dao bén nhen, cắt đậu hủ lụng vụng , rau cải  dể dàng, không văng ra ngoài hộp mủ, không cần lau chùi vậy là sướng quá rồi....quậy quậy...sau 15 phút thì có dỉa bánh mì croissants nhét gỏi đậu hủ nướng ... Voila ...mời mọi người ngấm ..bửa nay có buổi ăn trưa phong phú .....thanks

Hình như số mạng của mình có sự thử thách, đi đến đâu bếp, vườn cỏ dại không có gì hết ,đa số là không đủ phương tiện để làm nên món ăn chay ....ý vậy mà từ từ mình vẩn làm nên chuyện hết, suprise thiệt nhen như có sự an bài cho mình. Đi đến đâu là mình tạo vườn rau cho mọi người bẻ ...

Có lần mình đang rải bả café vô mấy chậu bông lớn thì tình cờ ông thiện nguyện viên đi ngang thấy ....oo thì ra là cô đó hả, tôi cứ thắc mắc hoài ai rải bả cafe vô các chậu bông vậy !!!..... Hihihi 😊..nắng quá cây hoa khô héo, mồi lần rửa mớ rau để ăn trưa, sẳn súc sạch giùm  các bình pha cafe , trà trong kantine .... mình để dành nước đó, được 1 sô, sách ra vườn liền, chỉ tưới được vài chậu thôi ....ổng cười cười ...thì ra là cô làm, từ đó ông rất vui khi gặp mình, chào hỏi niềm nở, có chuyện gì y củng nói cho mình biết, đang cần đồ vật gì, đang lo cho trương trình mới ......

Bửa nọ nói chuyện với một bác thiện nguyện viên về vườn, về cây cối, bị rẩy ...sao ông nầy rành quá ...nói một hồi bác nói tôi là kỷ sư thiết kế vườn ...😄hahaha hèn chi ..sẳn hỏi bác ơi bụi rau húng lủi to , ai chơi nhổ bỏ rồi ... Bác nói tôi dọn vườn sẳn nhổ bỏ luôn rồi hahahaha...bác ơi là bác ...đừng nhổ bỏ nửa, mình thấy có vài nhóm Maroc, Indian bẻ để pha trà uống đó.

Mấy ông thiện nguyện viên  đa số đả về hưu, mặc mày ông nào củng sáng sủa, sức khỏe còn tốt, có ông đi lẹ lắm, ăn mặc như sang trọng như chef...có lần y mua các vật dụng,  ôm một thùng vô sở  nào vải, nào karton, cây ...để làm bản biểu tình cho nước nào đó... Ổng nói một hơi  tình hình về nước  ...mình phải phụ họ biểu tình ... Nghe y than thở xong, cha ơi ...so với mấy ông bà này thì mình chả là gì hết , mấy bác kinh nghiệm đời mà mình phải học hỏi ...hahahaha 


Lúc rày tào lao hơi nhiều hahahaha. Sorry

[Chân Nguyệt]

Canh khoai tây ghiền với bông cải trắng, broccolli cream soup.

Nhờ có khoai tây ghiền nhuyễn làm canh sền sệt như cháo  mà không cần bánh mì trắng hoặc pha bột 

Lụt trong ngăn đông đá có vài hộp đả ghiền nhuyễn sẳn dành cho các bác gặp khó khăn khi ăn uống ....,mình lấy khoai tây ghiền ra để nấu canh với  laurier , marjolein, thyme, salie...them chút muối cho vừa ăn ...khỏe re vì không cần kiếm máy ghiền đang ở khu nào
 Thường thì hoa artiisol có nhụy hoa màu tím , xứ mình tự chế ra nhụy vàng tươi ..đẹp lắm, mới lạ nên chụp cho mọi người ngấm  ( có thể lấy giống ở nước khác ?? Ăn được hong? )









.

[Chân Nguyệt]

...

vegan macronie, passionfruits with citroenmelisa , gỏi dưa. Leo, cà chua dragons, salie, thyme muối tiêu.

[Chân Nguyệt]

Vegan buffet của chùa 



Vegan buffet, rijst koken  met zwarte bonnen en olie.
. wok chrysanten met sojasaus.
.wintermeloen met Shitake.
. bloemkool met shitake. 
Lange bonnen met zeewier.
Tempura cashews nuts zeewier
.

[Chân Nguyệt]

.
url=https://postimg.cc/JtjfqbdG][/url]




Chinese Tempel Zuilen Vegan buffet
. buns met vulling van retjit shitake , bánh bao chiên với nhân củ cải trắng xào nấm đông cô. Mì cằn cắt nhỏ nhỏ như thịt bầm, nhay sừn sựt đánh được mùi mì căn tự làm.

. aubergine wok cà tím xào.

. komkomer shitake, ears mushroom.dưa leo xào đông cô, nấm mèo, mì căn tự làm cắt lát mỏng 

. bloemkool met groenten. Bông cải trắng xào

. Chinese kool boullion soep met gebakken tahu. Canh cải thảo ? Với đậu hủ chiên.


.

[Chân Nguyệt]

Mời 

url=https://postimg.cc/wyXW94zm][/url]







Nước cam với vài nhánh citroenmelisa. Thường nước jus ngọt, mình pha thêm chút nước sôi để nguội 

Bếp hết cà hua, dưa leo thì làm gỏi trái cây, rode bes , appels , meloen, nho, rau thum,  dragons, rau cần, dillen, muối tiêu và strawberry jam 



Trái rode bes rất chua, hạt thì cứng nên mình cho vào keo jam, dầm nát ra để lấy nước để trộn gỏi ., phần còn lại thì pha nước sôi để nguội uống được vài lần ... Voila


Mấy tuần  hạn hán, có ngày nóng 37 độ, dòi nước nhỏ giọt ngày đêm cả tuần mà  bông vẩn bị cháy héo chút đỉnh. Hôm nay mưa nhiều những nhánh hoa tú cầu cao rủ nhau ngả xuống đất nằm trên lề đường, bẻ một mớ, mình dội sạch cát đất, cắt ngắn còn khoảng gang tay, để mọi người ngồi nhìn thấy nhau và nhìn xuống thấy hết chậu bông ....có 1 bác trai thích phụ mình cấm giùm ...

[Chân Nguyệt]

.
Hội trường chỉ có magnetron vẩn nấu được canh sủi cảo chay với rau muống, nấm kim châm , pesto , muối cà chua bi .

Nâu bình nước sôi, cắt nắm enokie và lá rau muống nhỏ nhỏ, để dim sum chay 3 vị lên trên , chút muối, 1tab pesto paprika, rải chút cà chu bi lên, đổ nước sôi 80% của tô, coi như nước hấp bánh sủi cào, hồi hôp hỏng biết có chín mềm hong hay là cho mr strass ... 

Bấm magnetron 12 phút  là sôi sung sụt .lây ra chụp hình bánh sủi cảo nhìn hỏng đẹp cho lắm, ...tới chừng ăn mình chế nước soup lên mặt bánh nhìn hấp dẫn lại liền , bóng lường .....kinh nghiệm cho kỳ sau 


. nhạc nhiên là cà chua bi loại này thơm và ngọt ...để ăn snacks chơi, hỏng ngờ cho nấu canh ra vị chua ...thành canh chua sủi cảo ..

Sui cảo chay có 3  vi, nấm đông cô với rau dền, chive với tofuky, chive với rau cải .. .. Tuần nào củng có 1 ngày dim sum chay, đi làm cả ngày về chỉ nấu nồi canh là có món ăn ...khỏe re. ...

[Chân Nguyệt]

Lò nướng thức ăn còn nóng hừng hựt mình lấy nỉa xâm nhiều lổ, cho vào lò đến  nguội hẳn thì cà tím héo chút ít...dầm mớ trái rode bes với keo nước với chút strawberry jam,  sên cho sôi thì cho tất cả rau  vô,  cắt cà tím thành lát dầy để lên kho, cứ lát mình trở sang bề khác cho thắm nước sauce....cho tới nước sauce keo lại thì cà tím chín mềm ...

 Mình đêm kho với nước tương cà chua, rau mới hái salie, dragons  laurier, marojein , chút tiêu muối ...kg có dầu mở.

Vài tiếng sau thì mới có thời gian thử , mùi chua chua giống me....phải chi ở đay có maggie hoặc nước tương chắc sẻ ngon hơn.
Voila ...món mới

[Chân Nguyệt]

.
Vegan buffet của chùa.
Hôm nay mấy chú thiện nguyện viên nấu.





.

[Chân Nguyệt]

Xôi thập cẩm... Đủ kiểu, mới dọn xuống bếp để mọi người thưởng thức 


Hôm nay đại lể Phật... Chánh điện đầy hoa quả, ... 5 giờ sáng hội trường đầy Phật tử khắp nơi đến niệm kinh, sau đó ăn sáng, ...

Tới phiên mình thì Buffet breakfast không còn gì để chụp hình

Sau điểm tâm mọi người trở lại hội trường tụng kinh Quán Thế Âm 


Ăn trưa 







Mời các thầy  trước. Sau đó cùng nhau tụng kinh mantra food offering, QUIN YIN và dịch sang tiếng Anh.

Sau khi ăn sáng xong nhóm Phật Tử  đả ra về phân nửa, sau đó từ từ phật tử đến sau ...đông hơn làm các chú lăng xăng vô nhà kho ở sau vườn ôm mớ bún để xào thêm..

Trương trình kéo dài đến 8 giờ tối 


Có người hỏi cách nấu bông artijok, kiếm được hình củ mừng quá. Mình nói người VN  nấu chín xong thì bể từng lá bông chấm với muối tiêu và nước chanh ...họ chưa có nghe qua.

Canh bông artijok nấu với rau cải, nấm và pasta 



Vào mùa thu là mùa thu hoạch của bông artijok , xanh tươi, giả rẻ, giờ thì có bán lai rai quanh năm, đa số nhập từ các nước Nam Âu Châu, mua bịch khoản  6-8  trái, nấu 2 trái còn lại để trong gốc nào thoáng mát , qua vài tuần, vài tháng sau mình nấu tiếp cho trống chổ , có lần mặc dù bề ngoài bông đả khô héo, cầm lên nhẹ bưng,  vậy mà nhụy tím nở bung ra chín giửa hồi đời nào, mà nhụy vẩn đứng dửng chớ không có xụi xuống , ngộ nhen...chắc bông đủ tháng già , từ đó mình chưng trong dỉa có 1 cm nước để giữ tươi được lâu hơn, hên thì bông nở liền cho mình ngấm, sau khi không còn nước nửa thì  để  khô vậy luôn.

Sau này nấu canh bông artijok mình không có chẻ ra làm 2 làm tư  nửa, khi nấu nước sôi sùn sụt , nhụy bông bén nhọn rả ra , khi ăn  mắc công vớt ra bỏ , kỷ cách mấy lâu lâu bị  đâm trong cổ họng , ăn mà hồi hộp hoài, ghét quá để nguyên cái bông nấu cho an toàn cả nhà ...



 Năm nào mưa nhiều cao trên 3 m là chuyện thường, bông củng bự hơn trong hình , thấy sis desserflower trồng đẹp quá, mình củng mua hột , mua cây về trồng ...lên hỏng nổi ngủm hoài , mấy năm như vậy hoài  thôi bỏ cuộc. 
  Hình chụp gần mình ở, nhửng nơi gốc đường mọi người khu đó vài người adoption vườn dài dài bên đường, nhổ cỏ bỏ biến thành vườn bông rau cải , ương nhiều cây, hoặc cây lớn tốn chổ là họ nhổ cho vô chậu ... để bản cho free ..cây trồng trong nhà mà tàn bông, hỏng thích nửa..thay vì cho mr strass, giờ để gốc nào đó.... Từ từ biến gốc đó thành khu adoption luôn hihihi 😊.thưởng thấy đủ thứ loại Chậu , dụng cụ làm vườn 


Người Marocco tướt vỏ bẹ lá artijok nấu canh, đắng kinh khủng ...không biết họ nấu cách nào, chưa có thử .





.