[PhongVien007]

Bóc vỏ 500 quả chuối cho vào thân gỗ rỗng rồi đắp cỏ khô lên trên, 1 tháng sau ai cũng tròn mắt trước thành quả


05/03/2018 11:48:31



Tại mỗi quốc gia lại có những phương pháp chế biến thực phẩm khác nhau khiến cho du khách vô cùng thích thú và bất ngờ. Bình thường bạn nghĩ chuối có thể làm được những gì? Ở Uganda, vào mùa thu hoạch chuối với số lượng khổng lồ, người ta không chỉ sử dụng chuối để ăn mà còn làm ra thứ vô cùng tuyệt vời.

[b]Số lượng chuối khổng lồ vào mùa thu hoạch. [/b]

[i]Đầu tiên chuối xanh sẽ được họ đặt để dưới lòng đất. [/i]

[i]3 ngày sau những quả chuối sẽ chín vàng ươm. [/i]

[i]Tiếp theo những người phụ nữ trong làng sẽ cùng nhau bóc hết vỏ chuối, đựng chúng trong một thân cây rỗng. [/i]

[i]Một số người sẽ cho cỏ khô vào bên trong thân cây cùng với chuối. [/i]

[i]Số còn lại sẽ nghiền một loại ngũ cốc thành bột. [/i]

[img=0x0]https://gce-jp.bidswitch.net/imp/AAAAAFqc3bA4ODJkMzJiOIe4F_NBTKcEXgz84A/BSWhttps_A_B_Bads.adelement.com_Bwww_Bdelivery__dev_Blg.php_Cbannerid_R125593_Jcampaignid_R3655_Jzoneid_R28499_JOXLIA_R1_Jloc_R_Jcb_R_U_UCACHEBUSTER_U_U_Jrid_R4bf56651__6201803051400015225_J__aeid_R_J__aewn_R_I_WAUCTION__PRICE_X_J__aeurl_Rhttp_U3A_U2F_U2Fthoibao.today_U2Fpaper_U2Fboc-vo-500-qua-chuoi-cho-vao-than-go-rong-roi-dap-co-kho-len-tren-1-thang-sau-ai-cung-tron-mat-truoc-thanh-qua-2860844/p02AK05be1bFgWS47DGTc_OEiunvcLkvdiYlElmdJbpGGaIwiYITs8bJPRi5YgWMwyHgh4OGCy8A1Zj7ZEgo-lCSs0UecbIbWCA0VzaoXSUSwYsR-fKd5--C0ufTdE70w6jphYxYxkqn5myfQy17_V3Bav3UWlzABzHmfSgejy0va8Fi7-_TEP4Qn1FNc-OhSlohgOVpnGKvrI49qo5uTOqO5z976uYcTmxgV0_oWUH2U8-D7Jt5OYMGVQsBSRr6yIFUN92tlzwHR98ASTETN8Dwor70AW8zbUissxCCv-hfLUarAMzvI2m8tMCzaCupwstODv0z3to30bzMOe3_odvIS80P1saHm1plWaYxAK8x3vimumcTzDkfe6Xe7L35mkuq9rDMJIn2dqgaDFs4IsqlZrbZByKv_arrUTL1tfSYRAGvoOteW5ccLfrK0BflQpHKXNcqIy8LHCOOxGsQgg5NzIX0XRDNTvg3V7oWEUNKsIT2GLbOb4u6RUPPnBKpjquiFupcfT_oxqSph3scbtreyOmmlSWP6kPb5hY4sBh1TSXHCDHtXnEamaxnJ2FuDsG8-1__v9z_5QPLCgvkS_lyT_m2wagfu_oveEJb9engHE3bg9qtawBqNld0w9xmVOa7mZe3O5cWQ1n5evrR6kSjG0Xc0jH1Ugps2Nz-pwj3yQ36B32R3Q29j09Wst74r_UCjrb91aHIR6NDuClNhr87tnJ_N7iAmwdph0LYHGwiiBrsx5K_4UVUkiv2a0qNB_dr03xMqk-RO3KaJkOg5_ZiAWIhu5h5nV04R42DSQGj9VXdqSlPqnS4REbdEFhJT2Z7sm470J0AqRjN8g/[/img]


[i]Cỏ với chuối được trộn lẫn với nhau. [/i]

[i]Cuối cùng họ sẽ ủ chúng dưới lòng đất và đậy cỏ khô lên bên trên. [/i]

[i]Thứ họ thu được chính là bia chuối, có hương vị rất đặc biệt. [/i]

[i]Nó đã trở thành thức uống được nhiều du khách ưa chuộng mỗi khi tới đây. [/i]

[b]Chiếc máy cắt chuối rất tiện lợi cho bà con nông dân mình đây ![/b]


[i]Theo Thethaovaxahoi [/i]

[PhongVien007]

African Banana Beer
 


photo credit: zimmytws

This recipe for African Banana Beer is based on a process for making Lubisi which is made from Jamaican bananas, mixed with sorghum flour and fermented. The resulting product is an orange colored, sweet, hazy beer.


Ingredients

• • 1 each ripe bananas, see ratios
    
  • 1 each sorghum, see ratios
    

Instructions
Bananas
Peel ripe bananas by hand. Only use bananas ripe enough to be peeled by hand
Extract Juice
Use grass to knead the bananas until clear juice is extracted. The residue will remain in the grass.
Mix water
Mix 1:3 water: banana juice ratio.
Mix sorghum
Sorghum flour:banana juice ratio, 1:12. Stir the mixture well. Sorghum is added to improve the color and the flavor of the beer
Ferment
Ferment in plastic containers covered by polyethylene bags. Allow to ferment 18 -24 hours.
Filter
Force the liquid through a cotton cloth bag either by hand or use a press.
Bottle
Place in 1 liter size plastic bottles
Shelf Life
Several days, refrigerated 

https://www.gourmetsleuth.com/recipes/de...anana-beer

===========================

Làm Rượu chuối tại nhà 

Ngày đăng: 19-06-2017 22:56:09

Một Công thức Rượu chuối

 

      Nếu bạn đang đọc bài báo này, bạn đã vượt qua bài kiểm tra đầu tiên. Bạn có thể đã thử uống nhiều loại rượu vang làm từ những loại hoa quả khác nhau Rượu chuối có thể là một cụm từ khá mới mẻ với bạn vì đa phần mọi người đều nghĩ rằng chuối không thích hợp để tạo ra rượu...Nhưng trên thực tế, rượu chuối có lịch sử lâu dài và có ý nghĩa văn hoá phong phú ở Đông Phi, Trung Mỹ, Nam Ấn Độ và philippins, và công thức rượu chuối này đang ở đây để chứng minh điều đó! Rượu và bia đã được pha từ chuối trong khoảng thời gian rất lâu, và những lời khuyên được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đó là điều thực sự đặc biệt về rượu chuối - nó có quy mô rất nhỏ. Bạn sẽ không tìm thấy nó trong bất kỳ cửa hàng nào, bởi vì nó không được sản xuất hàng loạt. Nhưng nếu bạn đã từng được thử, dù bằng cách nào, sự ngọt ngào đặc trưng của rượu vang chuối sẽ làm bạn say đắm khi thưởng thức, ngay cả những chuyên gia về rượu vang dày dạn kinh nghiệm nhất cũng khó có thể từ chối.

       Trong trường hợp bạn không có kế hoạch đi đến Tanzania hoặc Tamil Nadu… nơi có nhiều rượu chuối, bạn cũng có thể lựa chọn tìm chúng trên cửa hàng http://www.ruoutraicayvn.com của chúng tôi. Hoặc nếu có đầy đủ điều kiện và dụng cụ, bạn cũng có thể tự làm ra chúng tại nhà theo công thức của chúng tôi, bạn sẽ tạo ra một loại rượu chuối ngọt, thơm và nó sẽ đưa bạn đến thiên đường nhiệt đới của riêng bạn. 

Phần 1: Bạn cần phải làm gì để sản xuất rượu chuối?

       Đối với rượu chuối, bạn có thể dùng cùng một thiết bị làm rượu cho bất kỳ loại rượu vang trái cây nào khác (ngoại trừ sử dụng thùng kim loại hoặc thùng đựng bia để lên men), tôi thích sử dụng một thùng nhựa.

      Mẹo nhanh : Nếu bạn là người mới làm rượu ở nhà, và không muốn mua tất cả các thiết bị một cách riêng biệt, hãy đảm bảo bạn kiểm tra bộ dụng cụ của chúng tôi. Điều này chứa tất cả các thiết bị cần thiết để bắt đầu ngay lập tức! 

Phần 2:Những thành phần nào bạn cần để làm rượu chuối?

- Chuối chín: 3kg

- Đường trắng hoặc nâu: 900g

- Nho trắng: 200g, nếu không cũng chả sao.

- Axit xitric:15g.

Nếu bạn muốn tạo ra một loại rượu hữu cơ, bạn có thể sử dụng nước chanh thay vì axit xitric. Một thìa cà phê acid citric tương đương với khoảng một trái chanh đã chín.

   

 Chuối chứa lượng tinh bột lớn, vì thế rượu này cần một chất men mạnh, có thể phá vỡ tất cả những tinh bột này thành đường. Rất may loại bánh men nấu rượu trong dân gian có chứa cả hai loại nấm vừa biến tinh bột thành đường (Đường hóa) và biến đường thành rượu. Ngoài ra, bạn có thể thay bánh men bằng việc mua gói men champane (chứa chủng nấm Saccharomyces)  và gói enzyme amylase ở trên mạng.

Phần 3: Hướng dẫn từng bước làm rượu chuối

Bước 1 - Chọn chuối của bạn

     Điều quan trọng nhất cần nhớ là bất kể loại chuối bạn chọn, chúng phải là thực sự chín muồi để có độ ngọt cao nhất. Nếu chuối của bạn chưa được chín muồi, hãy đặt chúng vào túi giấy màu nâu với táo hoặc cà chua và để chúng trong một đêm. Trái cây sẽ sản xuất khí ethylene - chất kích thích hoocmon chín trong chuối, chuối sẽ chín muồi hoàn toàn vào buổi sáng.

Bước 2 - Chuẩn bị hỗn hợp của bạn

        Để vỏ hay không, đó là câu hỏi mà nhiều bạn thắc mắc...Những người theo chủ nghĩa truyền thống có xu hướng băm chuối, vỏ và tất cả, cho rằng điều này tạo ra một hương vị tổng hợp. Những người hoài nghi tuyên bố rằng vỏ chuối có thể có chứa thuốc trừ sâu và chất bảo quản nhân tạo, và nên được loại bỏ hoàn toàn. Cá nhân tôi thích để lại vỏ. Nó chắc chắn tạo ra một hương vị ‘ấn tượng” hơn. Tuy nhiên, đây chỉ thực sự là một lựa chọn đúng nếu bạn đang sử dụng trái cây hữu cơ có nguồn gốc hoặc được chứng nhận, mà chưa được xử lý bằng bất kỳ hóa chất hoặc thành phần có thể làm chậm quá trình lên men. Nếu bạn không thể chắc chắn nguồn gốc thì tôt nhất cứ bỏ vỏ cho an toàn.

Bước 3 - Bắt đầu quá trình lên men 

     Cho chuối vào chảo lớn hoặc nồi, cho thêm đường và khuấy. Đổ khoảng 2lít nước nóng vào, và nấu với nhiệt độ trung bình khoảng 45 phút, không bao giờ cho hỗn hợp đến đun sôi (vì đường rất dễ bị cháy khét, và đường bị cháy không phải là thứ bạn muốn nếm trong rượu). Khuấy hỗn hợp liên tục trong khi nấu, Trong khi đó, xắt nhỏ nho của bạn và ném chúng vào thùng lên men. Chờ hỗn hợp chuối nguội hẳn, và cho nó vào thùng lên men, sau đó thêm nước chanh, nấm men rượu. Đậy nắp và để nó lên men trong 5 ngày, khuấy đều mỗi ngày.

       CẢNH BÁO: Trong giai đoạn này, rượu chuối của bạn sẽ nhìn rất xấu nếu không muốn nói là kinh tởm (hehe). Khi lên men chuối chín, hỗn hợp của bạn sẽ biến một màu nâu bùn. Thêm vào đó, hỗn hợp của bạn sẽ nổi bong bóng và phồng lên giống như nấu cám lợn. Đừng hoảng sợ, đây là hoàn toàn bình thường trong giai đoạn này của quá trình, vì vậy hãy tiếp tục khuấy trộn hỗn hợp và kiên nhẫn bạn nhé.

BƯỚC 4 - Lên men thầm lặng

       

       Sau năm ngày lên men, từ từ đổ hỗn hợp lên một túi vải căng đã trải trên một chậu lớn hoặc thùng khác để lọc bỏ bã lấy chất lỏng. Tôi sẽ tiếp tục lọc hỗn hợp ít nhất hai lần vào giai đoạn này, vì sẽ có rất nhiều cặn (trầm tích) cần loại bỏ. Bây giờ bạn chỉ cần lấy chất lỏng vào bình để nó có thể tiếp tục công việc tạo ra rượu. Chú ý bình chứa rượu bạn phải đổ gần đầy, cách miệng bình khoảng 3-4cm thôi nhé. Nếu có nhiều khoảng trống, không khí dễ làm hỏng rượu. Đậy chặt nắp bình đã gắn van khóa không khí để đảm bảo nó hoàn toàn kín. Bảo quản ở nơi tối mát mẻ, và để nó trong ít nhất một tháng.

Bước 5 - Sang chiết

Rượu chuối đòi hỏi nhiều kệ hơn hầu hết các loại rượu vang hoa quả vì trái cây này đã mất thời gian để lên men. Sau một tháng ủ rượu, có thể bạn sẽ nhận thấy một số trầm tích đang hình thành ở đáy bình. Tuy nhiên, giữa các bong bóng và trầm tích, bạn sẽ một chất lỏng màu cam thật tuyệt diệu. Lấy một ống nhựa dẻo và một bình thứ hai để sang chiết rượu. Lắp  lại nắp và van khóa không khí, đảm bảo chúng hoạt động tốt và chặt chẽ, và để rượu của bạn trở lại nơi thoáng mát, tối tăm trong ba tháng nữa. Sau ba tháng, lặp lại quá trình sang chiết lần nữa. Để lại nó trong một tháng khác, và kiểm tra các bong bóng. Khi bạn chắc chắn rằng rượu không nổi bong bóng nữa, hãy để nó thêm ba tuần nữa để đảm bảo chắc chắn hơn.

Bước 6- Đóng gói

     Sử dụng ống nhựa của bạn để chuyển rượu từ bình vào chai. Chai phải ở trên sàn nhà và ở trên bề mặt phẳng, khi chai đã đầy, hãy dùng nắp đậy kín. Nhưng đừng quá phấn khích - bạn có thể đã sẵn sàng để uống rượu của bạn bây giờ nhưng bạn vẫn cần ít nhất sáu tháng để cho rượu thực sự “chín” nhất. Trên thực tế, một số nhà sản xuất rượu nên bỏ nó trong một năm trước khi mở nắp chai đầu tiên. Khi đó là thời gian để nếm trải những thành quả lao động của bạn. Hãy mời bạn bè và gia đình của bạn đi, chuẩn bị một bữa ăn với các món yêu thích và chia sẻ đồ uống với người thân nhất và gần nhất của bạn.

Phần 4: Kết luận

       Chuối là một trong những trái cây ngọt tự nhiên nhất trên hành tinh. Nếu trước đó bạn còn sự hoài nghi, tôi hy vọng rằng hướng dẫn này đã thuyết phục được bạn để thử rượu chuối. Đối với giá của một ít chuối và một chút thiết bị làm rượu, và bằng cách làm theo công thức rượu chuối này, bạn có thể giải thích cho mình những điều gì đã làm cho rượu chuối được yêu thích trên toàn thế giới.

       http://ruoutraicayvn.com/lam-ruou-chuoi-tai-nha.html