[Chân Nguyệt]

Hôm nay sẽ nấu phở xào với khóm tươi chưa biết ra sao 

Có thể bận rộn nên năm nay  CN đa số mua rau cải đả cắt sẳn, tuy giá mác nhưng giảm được thời gian rửa cắt và dọn dẹp tính ra rẻ và tiện nhiều . siêu thị cũng thường giảm giá 35% -50% 


Ban đầu thì không thich cho lắm vì rau cải cắt không đúng theo thói quen  của mình , còn lựa hành ra để xào trước, riếc rồi thấy mắt công quá cho tất cả vào chảo xào một lượt cho rồi  

Lắm lúc nấu ăn cũng có niềm vui mới lạ hahaha tếu thiệt, trước khi nấu có khi nghĩ không ra nấu món gì lo quá xá , có lúc hỏng dám xuống bếp luôn, trét bánh mì cho rồi :thinking-face4: , mà một khi nấu đại thì tự nhiên có món mới mà mình không nghĩ đến    tính nấu một món mà biến thành 2 món , ngộ vậy đó

Khóm tươi bự trảng ông già bán 2 trái 1.50 euro thôi, để ngoài vườn phơi  nắng  cho khóm chín thêm hy vọng sẽ ngọt thêm , đêm vào gọt bỏ vỏ mà ruột khóm còn âm ấm. cắt nữa trái đêm xào với măng ớt và tí muối, xào vài lần  thấy màu đẹp , chua chua , mặn mặn , ăn cũng được lắm giống như dựa chua khóm, thích quá cho phần khóm còn lại  xào thành một nồi 

Măng dầu ớt này ăn được nè, hãng nấu chín mềm và màu dầu đỏ đẹp nhưng cay nhẹ nhẹ thôi, còn hiệu khác thì dai nhách phải nhai nhiều lần nên  hỏng thích 





Xào khóm xong chừa lại 1/3 đêm xào với rau cải macronie cho thơm với ít dầu ăn khoản 2-3 tabsp cho thơm, cho nước lạnh vào không tới nữa nồi cơm điện, 2teasp muối,  chờ canh sôi thì cho 1/2  n gói  phở vào nấu , khi phở vừa dịu xuống  thì mình cho1/2 gói phở còn lại vào nấu, quậy vài lần cho phở chín thắm đều nước canh, , cho tới nước cạn thì xào vài lần cho đều là được, kỳ này mình xào  lửa lớn  để bốc mùi thơm nhiều hơn. 


















.lần sau nấu một gói phở thì xào 750gr rau cải mới thấy vừa 

Phở hiệu này