[phai]

Canh thơm nấu sao anh Phai? giống canh chua của Nam Kỳ không?

Canh thơm là món giản dị dễ ẹc đâu có cầu kỳ như canh chua.

Tôm tươi lột vỏ (bằm hay không tùy thích) rồi ướp nước mắm, đường, hành, tiêu tùy ý. Thơm xắt nhỏ / ngò gai hay ngổ.
Không có tôm tươi thì nấu tôm khô cũng được.

Nấu nước sôi cho tôm vào chờ chút xíu để ra chất ngọt rồi bỏ thơm vào cho sôi lên lần nữa nhất ra cho rau thơm (ngò gai hay ngổ), thế là xong.

Anh phai luôn có một ít thơm để ngăn đá, ngò gai hay ngổ mua 1 lần ăn không hết cũng bỏ ngăn đá để nấu canh thơm, tuy không tươi nhưng cũng có cái mùi vị của rau.
Người mệt mệt ăn món canh này cũng đã lắm.