[Chân Nguyệt]

..


Sửa đậu Hòa Lan nấu đặc thành hồ , để nguộ



Bả đậu Hà Lan cơm nguội, ngò và nước xoay nhuyễn nấu thành hò đặc

.


..


Mấy năm trước chưng hửng, lần đầu tiên thấy người Hoa lấy đậu nành ngâm nở, xoay  nhuyển, lượt bả để riêng, nấu sửa đậu Hòa Lan thành hồ đặc, cho vào tô để nguội. Sau đó cắt sợi như sợi nhỏ , to thành bún, bánh canh. 

Giờ mới dám làm thử,  thấy củng dể làm thôi.


Bả đậu Hòa Lan mình   cho thêm cơm nguội, ngò, chút muối và nước xoay nhuyễn để làm bánh khọt, mình lấy phần nửa nấu thành hồ đặc... Món nầy mình chế đại thôi, khi nguội thì bánh mềm, hơi nặng gì bả đậu cắt sợi không được, mình trét dầu hành lên mặt bánh rồi mút ăn ..củng ok 

Cả 2 đang để nguội, ấn tay vào không nứt, dẻo dẻo ...
 ngày mai mình cắt sợi trộn với nước tương ớt, chanh, dưa leo thành gỏi