[Chân Nguyệt]

...

1 kilo cà chua
3 trái ớt chuông
1 củ gừng nhỏ bào nhuyễn 
4 lá Laurier 
2 trái táo chua
1cup dầu ăn 

Tất cả xào sơ với dầu ăn cho thơm từ từ cà chua ra nước thì mình quậy vài lần ch chín đều, 15 phút nước cà chua sôi phìn phịt nấu tiếp 15 phút nửa là tắc máy. 

Nửa tiếng sau mình cho vào rổ cào, tán ghiền, nước sauce sền sệt chảy xuống dưới thao, phần bả mình đêm bỏ  

Được một keo nửa liter.

Khi làm món Ý , cho món nui , món lagsagne...thì mình thêm vài loại rau , basil , thì là,thyme , marjolein.

Món Á châu chẳn hạn như bún riu thì thêm sả, ớt, ...
 Kỳ sau xoay nhuyễn hết rồi đêm xào cho lẹ 

2 bửa sau mình lấy nước sauce xào với rau cải ăn củng được lắm, sáng bửa sau nửa hỏng có gì ăn tính hăm nóng đẻ chắm với bánh mì, hỏng ngờ ngon quá, mình uống hết nguyên keo còn lại như canh cà chua ...whoa từ đây về sau mua cà chua chín thường xuyên hơn.