[TNNA]

Nghề chơi cũng lắm công phu, nghe nói vang còn phải để ở nhiệt độ thích hợp mới làm tăng thêm cái ngon của nó, chắc vậy mới quý phái. Wishky chỉ cần cục đá và miếng Coke là đủ ... phiêu linh rồi.
Nói chứ rượu nào cũng có cái ngon và hợp với 1 thời khắc nào đó của mỗi người. Có điều phải thú nhận vang rất ... khó chịu, kiếm được một chai vang hạp ý và hạp túi tiền không phải dễ.

Đúng rồi thầy. Rượu và trà đều cần nhiệt độ thích hợp. Gần đây tôi tình cờ coi lại mẩu giấy sổ tay trong đó ghi chi tiết trà Thiết Quan Âm bao nhiêu độ, trà Long Tỉnh bao nhiêu độ, tự nhiên thấy hơi mắc cười và cũng ngạc nhiên, thầm phục sao mình hồi đó kỹ và cũng ...rảnh ghê. Sau một thời gian, pha trà chỉ nhắm chừng, và rượu vang cũng vậy. Hôm qua coi trên Amazon có bộ 9 piece corkscrew set có cả nhiệt kế nhưng bây giờ  lười, cả cần chi li quá. Nhiệt độ thì đại khái : vang đỏ cần dưới room temparature một tí, vang trắng thì cần lạnh ngang ngửa như bia. Champagne thì thật lạnh (mới tìm trong tủ cũng có cả champagne stopper, nó khác wine stopper nhưng thấy bây giờ khg uống champagne nữa nên cho nó vô mr.trash rồi).  Hôm nay mừng Quốc Khánh Mẽo với xúc xích và vang đỏ Cali (lần đầu thử loại pinot noir, bên Pháp gọi là Bourgone), nếu hợp khẩu vị thì sẽ mua tiếp. Rượu vang Pháp thì tôi đã thử hai vùng: Bordeaux và Rhône, thấy thích Rhône hơn, nhớ kỳ đó mồi là vịt quay, có lẽ do bản thân chai đó ngon (hiệu Parralèle 45) và lại hợp với vịt quay và cái lưỡi của mình cho nên kỳ đó uống thấy ngon, nhớ mãi. Lễ Labor's Day tới thử lại Rhone nhưng sẽ mua thứ khá hơn nhưng giá cũng khá mềm ($30). Rhone có chia ra 3 đẳng cấp, chai vừa rồi ngon nhưng chỉ là hạng 3, sắp tới thử chai hạng 1, tiếng Pháp gọi là chateauneuf du Pape (lâu đài của Giáo Hoàng). Hạng này nói chung khoảng từ 50-100.

Tôi may mắn là chưa bao giờ gặp thứ tệ dù rẻ như bèo ($3), ít nhất cũng tàm tạm. Bây giờ may tìm ra cái chợ này, nó bán cả đống rượu nhiều nước, giá bình dân 10-15 trở xuống) trong đó có mấy chai được điểm cao. So với whisky hay cognac thì vang khó uống hơn, khg phải ai cũng thích ngay lần đầu, bởi vậy nó là acquired taste, trong khi lần đầu uống whisky thì mê ngay, love at first sight hihi.

P.S. Nói tới Đức thì ai cũng biết họ nổi tiếng về bia nhưng ít ai biết Đức cũng có rượu vang ngon. Cách nay nhiều năm, tình cờ vô cái mini market cách nhà có vài ba phút đi bộ, chủ Đại Hàn thấy có chai vang trắng (riesling) của Đức hiệu Ma sơ Xanh (Blue Nun) giá rẻ nên mua thử. Nó ngon, đặc biệt thơm và cồn rất thấp (10°). Mùa hè trời nóng, thay vì cứ uống bia, có thể uống rượu riesling này đổi gu cũng ngon.