[Lục Tuyết Kỳ]

 nhiều món bỏ freezer , một đi không trở lại 


Heo quay nướng AF- sis làm ra sao?
Mình thì vẫn xài turbo oven / convection oven thôi

Riết quen rồi nàng ơi, thức ăn vacumn bag/container thì vẫn giữ được 80-90% fresh nên cũng tiện lắm.  

Kỳ nướng heo quay theo kiểu của chị Leyna rồi modified lại chút xí vì cái airfryer của Kỳ khác của chỉ. :D  Luộc sơ miếng thịt cho chín phần da rồi lấy cái fork đâm tá lả lên, ướp phần thịt, để ráo nước khô mặt là nướng được rồi.  Cái airfryer Kỳ mua loại nhỏ, rẻ tiền của Black & Decker có $40 à, ngày xưa Kỳ dùng cái conventional oven thì cũng tiện lắm nhưng lúc dọn sang đây Kỳ kg có mang theo.  Bỏ lên foil, xếp 4 cạnh cho cao lên che cái sides của miếng thịt chỉ chừa phần da thôi (để giữ nước kg bị chảy ra oven, thịt kg bị cháy và chín mau hơn).  Nướng 375F cho 35 phút, tăng 400 nướng thêm 15 phút nữa cho da nổ là done (Kỳ kê mấy khoanh hành tây ở dưới miếng thịt cho cao lên để da nổ nhanh hơn, nhưng làm kiểu này phải canh nếu kg sẽ bị cháy, lỡ chỗ nào bị đen thì lấy dao cạo tí cho bay cái đen là OK.)  

Nguyên văn của chị Leyna:

Easy peasy BBQ pork belly in air fryer: 
Ingredients:
Pork belly
White vinegar
Salt
Black pepper 
5-spice powder 

Directions: 
Wash and pat dry pork belly. I cut mine into strips about 6” long. Put into pot of water enough to cover them. (I had 2 layers, SKIN SIDE DOWN) Add some salt and a tablespoon vinegar to water. Boil, cook for Several minutes til meat doesn’t look pink on the outside.
Take out and let dry. Sprinkle meat (not skin) with more salt, black pepper and 5-spice powder.  (I’m including a link of how I made my own) https://m.youtube.com/watch?v=8_qxJMKaYws

Take knife point or fork and poke holes in the skin (not too deep!) I did as many as possible. 
Let sit however long you want (I did an hour but you don’t have to wait that long.) 
Put pork belly into foil and fold up sides to cover the meat but not the skin!
Preheat airfryer. 
Cook at 400 degrees for 35 -40mins depending on ur fryer. 
Let sit 10 mins before cutting (skin side
Down when cutting)