[quexua]

Anh Qx ơi,

Bên anh có loại sữa đặc biệt làm frothy milk này không? Sáng nay em đi shop thấy được, nên mua về làm thử and the result was.... very frothy   có điều là không có creamy như loại em thường dùng thôi ! 

Trước khi bị vụ pandemic, qx có đi ăn ở một nhà hàng 3 Sao (ahem - chỉ là sao michel, không phải Sao lung linh)  Michellin ở sf, tên là Lazy Bear sf. Khi đó có người trong nhóm order một ly cà phê đá, và rượu đặc biệt hay gì đó quên rồi.

Anh quê cũng hơi ngạc nhiên vì đây đâu phải tiệm phở mà kêu cà phê đá. Khi mà họ mang ly cà phê ra thì anh quê thấy cũng thường. Nhưng khi uống thử một ngụm mới thấy sự khác biệt, đúng là cà phê 3 sao.  Lớp froth trên mặt rất smooth, creamy, béo. Lớp cà phê ở dưới dùng một loại roast có lẻ Espresso thơm lừng. Không ngọt lắm làm ớn, nhưng taste của ly cà phê này thật thơm, có vị ngọt, vị béo vừa phải, vị froth creamy và cái lạnh của đá, rất là refreshing - khác với cà phê sửa đá vn, nhưng ngon không kém hoặc hơn.

Chính ly cà phê này đã là inspiration khiến anh quê phải đi nghiên cứu cách làm cà phê cho ngon và recreate lại cái ly cà phê 3 sao Michellin đó.