2021-01-18, 02:09 AM
(2021-01-17, 01:05 AM)Mya Wrote: Wow tô phở nhìn hấp dẫn ngon quá xá luôn anh Ngáp_Ruoi. Hôm nay đoc cach anh NR nấu học thêm cách mới về vụ nấu gia vị trong nồi nước riêng. Để hôm nào Mya nấu phở thử cách này xem gia vị có khác khong. Cảm ơn anh Ngáp_Ruoi viết ra details nhu vầy cho mọi người cùng học hỏi
Hmm..... Nấu gia vị riêng không có nghĩa là mình không dùng 1 phần nước gia vị này khi mình đang hầm thịt, hầm xương, hầm sườn hay lúc mình nấu nước lèo.... để xương, sườn và thịt có mùi thơm gia vị...... Phần nhỏ còn lại..... là để cho mình dùng nó như 1 thứ gia vị để nêm, nếm lần cuối cùng ..... và để chan thêm cho những người thích ăn nhiều mùi gia vị hơn....
Cũng như phở mỗi miền sẽ hơi khác nhau cách nêm và nếm ....... Giống như ai muốn ăn thêm nước mắm thì tự chan nước mắm vào để thành phở có mùi vị miền Bắc...... Còn hũ đường để trên bàn cho ai muốn ăn có vị ngọt 1 tí để giống phở miền Nam (vì miền Nam ăn có vị ngọt..... Còn ai ăn cay thì bỏ thêm ớt ..... cái này cho những người ở vùng miên Trung (cái này tui biết vì bà nhỏ thích ăn cay hơn tui mà).... hahahahahahahaha....
Còn 1 điều nữa màu nước gia vị cũng sẽ có 1 màu nâu, càng để lâu càng đâm màu ...... có chỗ người ta sẽ lọc ra để nước có thể trong hơn ..... Nhưng tùy theo mình có làm biếng để lọc hay không .... hay là muốn nước lèo có 1 chút màu nâu cho đẹp..... Hahahahahahahaha....
Tiện đây cũng nói luôn.... có cái tiệm nào đâu đó trên đất Mỹ .... đã bán phở bở-ri-tồ ..... tức là họ dùng 1 loại bánh tráng làm bằng bắp, bàng gạo ..... để cuốn phở, thịt, giá, rau thơm và có thể ớt vào trong ..... Họ cuộn lại và bịt 1 đầu..... đầu kia để hở rồi chan ít nước lèo vô mà ăn...... Nếu mà theo người Việt mình thì họ ăn không đúng ..... Nhưng đối với những người mua phở bờ-ri-tồ.... thì thích vì có thể vừa cầm tay, vừa ăn được phở, vừa có thể đi hay lái xe đi ..... Hahahahahahahahahahaha.... Cho nên nấu sao cũng đúng... Ăn sao cũng được .... miễn là mình thích là được rồi.....
..... Until then .... Good Luck... Ps... Không có chi và cũng không có gì ..... Nên nhớ nấu ăn... thì không có cái gì gọi là đúng hay sai .... chỉ cần biết mình có nấu thì sẽ có ăn..... Và nhất là ..... nên dùng những gì mình có thể mua được trong chợ gần mình để mà nấu... chứ đừng vì chợ không bán, cho nên ta không nấu, ta không ăn........
Don't join me.... You don't know the power of the Dark Side of the Blue Moon!!!!......... Đừng theo tôi... Nhà ngươi không biết sức mạnh của Bóng Tối của Mặt Trăng Xanh!!!!