[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@Cám ơn Cỏ ghé bếp bằng bài thơ này nha:

HUYỀN THOẠI CỎ

Nắng hạ vàng sao chân vướng víu

Em cúi tìm một chút ngại nghi (?)!

Chừ mới biết cỏ xanh huyền thoại

Mang hồn người lạc kiếp du miên...

Dulan

------------------------------------

...

Món cuối tuần

Thịt heo ba rọi luộc sơ 3 phút, lấy ra cắt bề ngang khoảng 5 cm, phần thịt cũng ướp rượu trắng, bột ngũ vị hương, chao, bột hành bột tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, nhưng phần da thì bạn không ướp, chỉ thoa muối mà thôi, không xâm da mà dùng dao bén cứa cách khoảng 5 mm. Để thịt thấm chừng một tiếng thì đem nướng.

Thịt heo quay:

Dulan làm thịt quay kiểu khác một chút, vì muốn cắt từng lát mỏng để cuốn bánh tráng, nên mình làm kiểu này đó mà (dịp khác sẽ post bài cách làm heo quay).

Bạn nhìn thịt quay khi nướng xong vẫn nổi hạt giòn đẹp, do lằn dao cứa mà không cần xâm da.

Thịt đang nóng, bạn cắt theo lằn cứa trên da, sẽ có từng lát mỏng đều ngon, vì nếu nướng nguyên miếng to, da đang nóng giòn, bạn cắt lát sẽ bị nứt bể không đẹp:

Cá hồi nướng xong rắc hành phi:

Cá hồi sống thái lát mỏng:

Cá hồi tái chanh, dulan làm món này với chanh đường, muối tiêu, và thử với ngò gai rồi, nhưng ăn không đậm đà bằng ngò om, vì tương tự như canh chua cá thì hợp với ngò om vậy.

Cá hồi tái chanh với ngò om:

Xà lách, dưa leo, tía tô, rau răm, ngò rí, rau thơm, rucola...:

Cuốn thịt quay, trứng tráng, bún, rau, nước mắm me rắc hành phi, thêm vài hạt đậu phộng nhâm nhi cho thơm:

Cuốn cá hồi tái chanh, cá hồi nướng, tôm thịt luộc...:

...

Trái cây.

Lekima, sapote, black sapote, cóc, ổi, nhãn...:

Xoài cóc ổi lắc:

...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,

Dulan

...