[dulan]

...





BIỂN THÁNG CHÍN

Khi sắp khóc, sao tuyến lệ em cạn
Cho khô khốc ở cuối dòng thu buồn
Nhánh đâu còn nước chảy ra biển cả
Biển thiếu rồi giọt mặn của khúc ru

Tháng chín về, không còn sóng dịu êm
Ngày ít nắng, thiếu mây, nghìn mưa hạt
Em biếng ngủ, lạnh bước trần ngắm đêm
Nghe trùng dương tiếng vỗ xa vang vọng

Em làm sóng lang thang đời bão nổi
Xõa lưới giăng cho trôi sợi nhớ người
Gần cuối tháng lá hai bờ chuyển đỏ
Có khúc ru - ru mãi chẳng thành lời

Tháng chín hết - đồng hồ sắp vặn ngược
Sao lại xoay thời gian về quá khứ!


Dulan









-----------------------------------







...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

@ Cám ơn RungHoang nha!


Tôi xin làm chiếc lá
Rơi vào lúc chiều thu
Lơ lững giữa heo mây
Em mang vào nhật ký

Tôi xin làm cơn gió
Thổi gợn suối tóc em
Khiến má em thêm hồng
Ngập ngừng tay vuốt nhẹ

RungHoang

...


Nếu anh là chiếc lá
Em xin làm hồ thu
Điểm thêm một doành mây
Ta ngược dòng thác ký

Nếu anh là cơn gió 
Mây đổi ngôi thành Em
Điểm thêm tia nắng hồng
Ta chơi vơi quyện nhẹ

Dulan





---------------------------------------






Món chay:


Cà tím nhúng bột chiên phồng:






Cà tím nhúng bột chiên phồng ăn với ketchup hay sốt me đều ngon:






...


Món mặn.

Miến lươn khô:





Mì bít tết và sò đỏ hokkigai:




...



Món ngọt.
Các bạn thân mến,
Ngày mai Tết trung thu, dulan post món bánh pía, là món bánh dễ làm và nhanh, không cần khuôn, nhân cũng tùy thích, về công thức thì có nhiều trên net, riêng dulan làm nhiều lần bánh pía chay nên kết lại được theo công thức sau đây.


Công thức bột bánh pía chay.

Bột vỏ:
300 gr bột mì
45 gr đường
90 gr dầu thường
20 gr dầu dừa
120 gr nước lạnh 37 độ C

Trộn đều tất cả cho mịn (dulan trộn bằng máy đánh trứng cây xoắn, khoảng 3 phút)

Bột ruột:
100 gr bột mì
100 gr bột năng
65 gr dầu thường
10 gr dầu dừa

Trộn nhanh tay cho đều, đừng trộn lâu quá.

Để cả 2 loại bột trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Chia bột vỏ làm 12 phần, bột ruột làm 12 phần. 
Để bột ruột lên bột vỏ, cuộn lại cán, rồi cuộn lại cán, làm 3 lần như vậy.
Cho nhân vào gói lại.

Đóng dấu cho đẹp hay không cũng úp mặt bánh xuống khay có giấy sáp, nướng 5 phút nhiệt độ 210 C (lò nướng của dulan).

Đem ra phết lòng đỏ có pha tí nước, dùng kim châm mặt bánh vài cái.
Nướng tiếp 15 phút nhiệt độ 200 C (lò nướng của dulan).
Bánh để hôm sau ăn sẽ ngon hơn.

Dulan làm bánh pía chay, không dùng mỡ nên bánh có khô hơn bánh pía mặn chút xíu, nhưng ăn thơm nhờ có dầu dừa, từng lớp bánh mỏng tan trong miệng rất ngon.


Bánh pía nhân đậu đen & đậu xanh (bột này dulan không để trong tủ lạnh, chỉ để ở ngoài 30 phút, nên thấy khô hơn bánh trong 4 hình cuối)







Bột bánh pía, bánh chưa nướng, bánh đã nướng:








Bánh pía nhân khoai môn:







Bánh pía nhân đậu xanh & khoai môn:







Bánh pía nhân khoai môn và đậu xanh ở giữa (làm kiểu này giống như có trứng muối ha, dulan luôn tự muối trứng chứ không bao giờ mua, nhưng hôm nay luộc thử 1 trứng thấy còn lợt ở giữa, khoảng 1 tuần nữa mới dùng được, tiếc là không có bánh trứng muối đúng dịp trung thu):






...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



Dulan quay lại edit bài và chào cám ơn Bachmai & Ngại đạn nhé!
...