[lãng]

[quote pid='270482' dateline='1596306427']

 Vừa mới order 5 lbs tôm khô từ Louisiana,  nhưng cô bạn nói nấu với tôm hay cua tươi, giã ra sẽ ngon hơn...

 Vấn đề là tui mới về mấy ngày, nên làm biếng hái rau đay lẩn lộn trong đám cỏ.... Cỏ nhiều hơn rau 

Jay ăn canh rau đay từ nhỏ, thấy nấu với riêu cua, lỏng lỏng, đừng nhiều rau quá là ngon nhất.  Ở VN ngày xưa bà nội giã con nghẹ nhỏ, vắt nước nấu rau đay.  Bên này, siêng thì Jay kiếm cua hay nghẹ tươi, lấy thit, bỏ vào blender say với nước, hành phi, tiêu rồi nấu, bỏ rau đay thái thật mỏng khi nước riêu sôi.  Không có cua nghẹ tươi thì dùng thịt nghẹ đóng hộp xay chung với tôm tươi làm riêu. Bữa cơm với canh rau đay ăn với tôm kho, có nem công chả phụng cũng không đổi.
[/quote]

Đúng rồi, canh rau đay chính hiệu bắc kỳ là nấy với riêu cua, cua rốc hay ghẹ.
Tôi mà được bữa cơm canh rau đay cua rốc, cà pháo mắm nêm, cá khô chiên thì ai có bào ngư vi cá, tôm hùm, steak gì gì đi nữa tôi cũng không liếc mắt qua.