[TeaOla]

Men- instant dry yeast- Tea chỉ pha thẳng vô bột

Trộn vài lần cho điều, xong bỏ hết mấy phần kia vô


Active dry yeast- thì pha chung sugar+ warm water 15 min Cho nỗi bọt mới trộn vô bột + mấy thành phần kia



( Có thể men bị lạnh= mất hiệu lực
Instant yeast nó không thích nước quá lạnh )

Bánh tiêu lâu nỡ lắm Tea. Phãi xài đũ men+ baking powder thì nở đẹp ( 4-6 hr mới nỡ tuỳ Temp )
1 envelope=7 gr
7 gr yeast ok...mình nghĩ baking powder xài 10 gr thì tổt hơn. Chắc do men mắc hiệu lực nên không dậy bột

Mình ũ trong IP, hơn 1.30hr là nỗi double rồi Tea

Nhanh lắm, giờ mình ũ IP không ah 



Nếu nhiều bột thì bỏ vô oven, mở đèn lên, bỏ thau nước nóng bên dưới cho nó dậy bột ..



Tối qua mình làm nè  




Oh vụ cán bánh: 

Cán bánh mõng - thì da giòn , rỗng ruột hơn






Nhớ áo bột... khi cán bánh mõng không bị dính / rách

Bánh nổi phồng to quá
SB dùng 2 loại yeast luôn hả?
Bột SB dùng bao nhiêu grm? 
Trong CT Tea dùng chỉ có chỉ active yeast, instant yeast là cái nào?
Ủ IP là sao? có cần bấm function nào? hay chỉ bỏ trong IP còn đậy nắp?