[DinhT]

Hi DinhT:

Cách làm heo quay của em, em không vừa ý chỗ nào mà phải làm cách của chef Vành Khuyên ?

Da không khô quay sẽ bị chai đó, hoặc chi? nổ trên bề mặt nhưng lớp dưới dai dai

Hi chị,

Em chỉ muốn thử cái idea mới là luộc thịt cho hơi chín chín (nhưng không để nước đụng phần da), xong vặn lửa lớn trong lúc nướng ngay từ đầu luôn.  1 cái lơi khi luộc thịt nữa là da mềm, dễ xăm.  Expect thịt moist & da dòn.

Hiện tại 1 điểm mà em không hài lòng là da nổ chưa đều, chỗ dòn chỗ không.  1 điểm nữa chắc chị không đồng ý nhưng em cũng không thích để thịt nhiều ngày trong tủ lạnh, vì ít nhiều nó tạo mùi chớ sao hoàn toàn không được.