[DesertFlower]

Chị DF thấy giữa da heo mang broil trong oven và chiên trong chảo dầu, cách nào sẽ cho độ dòn của miếng da heo quay ngon và dòn hơn (assume miếng thịt ba rọi đã chín rồi)?

Khi em nói chiên thì có 2 cách:

shallow fry: cái da sát chảo, dễ bị cháy mà không phồng đủ và đều, nhưng phần mỡ còn nguyên
Deep fry: hơi giống le chon của Phi, da rất giòn, nhưng mỡ bị chảy và giòn lên phía ngoài, ăn giống tóp mỡ, không thực sự giống heo quay VN và Tàu

Chị chọn nướng trong oven