[phai]

Ở Mỹ cũng khg có hiệu Domritter của tiên bếp nhưng bù lại có bán hiệu khác cũng của Đức: Jagermeister. Thầy phai search thử coi, có thể ở Cà cũng có. Hiệu này có 56 thứ dược liệu, đắt hơn Domritter và có độ cồn thấp hơn : chỉ có 35% so với 44% của Domritter.

Đúng là cũng có và giá cả cũng không quá đáng tuy so ra thì mắc hơn bên Mỹ 1 tì.

Bữa nào mua uống thử cho biết mùi rượu thuốc Đức coi bổ bề ngang hay bề dọc.

[phai]

Tôi đưa tiên sang trang...

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp bằng 
Cherry juice nóng mới nấu
(Trái của cây Tilia - họ cẩm quỳ - giống hạt đậu Hòa lan ha):


...
Hình trên và tiếp theo trong bài là dulan khênh tiếp...

Món chay
Hoành thánh chiên nhân đậu hòa lan & soya vụn:



Bánh bao nhân bắp và phô mai hình trái bắp:



...

Món mặn

Thịt kho gừng (có chút mắm ruốc) với lá chanh kaffir:



Xôi trắng với gà nướng, lạp xưởng, ruốc:



...
Món ngọt
Strawberries:



Fruit meringue cake:



Bánh này làm xong để tủ lạnh, hôm sau ăn mới ngon:



...

Sóc em làm hoa cẩm chướng giấy (và hoa sen):



Tiểu cảnh hoa lupine tím bên hồ sen:



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[phai]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu likes và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
...
Món chay
Hôm nay post món mới, kẻo ông Táo về tâu Ngọc Hoàng
bị dulan cho ăn món cũ đau bụng, hihi...

Há cảo chay hình cá cho ngày đưa ông táo
(thì không có cá chép nên phải tự làm mà)
Nhân soya vụn, đậu đỏ, nấm hương, tàu hủ trắng:



Đang nắn há cảo:



Há cảo hình cá hồng:



Há cảo cá vàng kỳ trước bị N5 ghẹo là cà ri nị, hihi...:



Bánh mì nhân chay cũng hình cá:



Spinach soup:



Cà bung chay:


...

Cam tươi 
(trong sauna nên để rượu thuốc của Đức 
mời anh TNNA & anh Phai vậy mà):


...
Chuẩn bị làm bánh mứt với mạch nha, lá dứa, 
củ dền, hoa đậu biếc, rượu ngọt...
(chụp cân xưa cho lạ mắt):


...

Ngoài trời tuyết trắng xóa, post hình xương rồng cho mát mắt:


...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[TNNA]

Hôm qua, đưa ông Táo về trời, ăn cái bánh chưng mini (lâu lắm mới ăn lại vì người Trung quen bánh tét) và uống rượu dâu Đại Hàn. Bánh chưng của tiệm Huế làm bị nhão, cũng may có tương ớt cho vào chứ khg chắc nuốt khg trôi. Mời tiên tửu bếp, thầy phai. Rượu hơi ngọt, khá ngon.

P.S. Sáng nay sực nhớ mình cũng có 2 cái ấm trà Tàu như thầy phai và tiên bếp nên lôi trong tủ ra lau bụi hai cái hộp, hôm qua lên Amazon ngắm nghé 1 cái thấy đẹp, có thể order. Trên trang kia thấy có 2 cái cũng đẹp lắm, có thể cũng sẽ rước về luôn hihi.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
Dạ, cám ơn anh TNNA và anh Phai ghé bếp trò chuyện làm cho bếp ấm áp ngày ông Táo về trời :rose rose

Sáng nay điểm tâm, mở phone mới biết nhị vị ghé bếp, nên dulan chụp hình chai rượu Jägermeister 100 ml:

(Mùa đông có một số khách ghé tiệm dulan, chỉ kêu một hoặc 2 shot ực nhanh cho ấm bụng rồi vội vàng đi tiếp)

Anh TNNA, chai rượu dâu đẹp! (chừng nào có ấm mới nhớ khoe cho dulan và cả nhà ngắm nha)
À, dulan cũng thấy chai sake hồng của Nhật và chai phúc bồn tử của Đại Hàn bên nhà anh TNNA, nhìn đẹp lắm!
Thường thì dulan hay dùng rượu ngọt làm bánh, có người nói dulan cho nước thần thánh gì mà bánh ngon vậy.
...

Bây giờ khênh tiếp...

Món chay
Hoa Meadowsweet màu huyết dụ
bên những quả cánh phong xanh mướt:







Khoai lang trắng luộc:



Xôi vò:



...
Món mặn

Xôi vò & chả gà hấp:



Bánh bao nhân cá ngừ & đậu Hòa lan:






...
Món ngọt
Rose ice cream cake:



...
Những con đường rợp bóng tháng 7:


...
Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
...
Khênh tiếp
Món chay
Fennel, ớt chuông, ớt cay:


Fennel xào nấm & tàu hủ
(fennel ăn tốt lắm, thơm mùi ngũ vị 
hương nhẹ, hạt fennel còn được gọi 
là tiểu hồi, dulan xay nhuyễn rắc 
lên thức ăn như tiêu):



...
Món mặn
Bún bò lá lốt chan nước mắm ruốc
(dulan thường phi hành tỏi cho vào 
các loại nhân chay hay mặn nên món
ăn rất ngon; hai sóc làm theo cách
này được bạn bè khen nhiều):









...

Món ngọt
Uống sinh tố và xếp giấy origami:



...
Redcurrants còn xanh:



Redcurrants đã chín đỏ:


Redcurrants chín đỏ mọng nhìn rất đẹp, 
(đọc trên net thấy ở VN gọi là chùm nho đỏ, 
có người Đan Mạch xách tay về bán giá 2 triệu/kg,
họ chia thành hộp 50g thôi hà, thật ra trái này 
chua lắm, dulan nấu juice, làm jam; để dành 
trái tươi trong tủ đá quanh năm, làm sốt salad 
hay trộn gỏi thay chanh rất ngon):


Cắt nhánh đem vô trong mát nhặt để chuẩn bị nấu juice:


...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé,
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
...
Khênh tiếp...

Món chay
Bánh mì cuộn phô mai tan chảy
Nhân phô mai kỳ này có mascarpone, kem tươi, bơ, trứng,
phô mai bào sợi, hành lá:






...

Món mặn

Ai ăn mặn thì thêm ruốc chà bông:



Bún đậu mắm tôm với chả tía tô bằng thịt,
chả ngò gai bằng tôm, nem chua nướng, thịt luộc:











...
Món ngọt
Bilberries & blueberries:



Apple & rhubarb cake:



Apple cake & gooseberry jam
(tượng thiếu nữ đẹp sóc chị mua tặng,
lần đầu tiên nhìn dulan hiểu ra ngay, 
hoa văn ca rô đó là nét văn hóa đặc trưng 
của Tô Cách Lan):


...

Nhà sauna xưa thật xưa bằng kim loại:



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[TNNA]

Món mặn
Bún bò lá lốt chan nước mắm ruốc
(dulan thường phi hành tỏi cho vào 
các loại nhân chay hay mặn nên món
ăn rất ngon; hai sóc làm theo cách
này được bạn bè khen nhiều):

...
Bún đậu mắm tôm với chả tía tô bằng thịt,
chả ngò gai bằng tôm, nem chua nướng, thịt luộc:


...

Hai món này thật là hấp dẫn quá xá, nhìn cứ nuốt nước miếng. Vừa đẹp, đầy màu sắc, những đồ ăn đều tuyệt ngon như nem chua nướng, bò lá lốt, chả ngò gai, chả tía tô, thịt luộc và nhất là món nào cũng có mắm (mắm ruốc, mắm tôm). Ăn xong rồi làm 2 shot rượu thuốc Đức thì như lên thiên đàng vậy hihi.

[TNNA]

Mến chúc tiên bếp và hai sóc có một năm mới sức khỏe dồi dào và đầy ắp niềm vui.




Lì xì lại tiên bếp 5 tờ màu xanh nè, lì xì 500 kroner mà được lại $500 thì đầu năm tiên bếp phát tài rồi hihi. Đang ngóng chờ những món Tết của tiên bếp.

[phai]

Thân chúc tiên bếp cưng và hai sóc một năm mới rộn ràng tiếng cười và đầy ắp hạnh phúc.

Lì xì Tiên Bếp  .

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like & các bạn thầm lặng ghé bếp nhé :nhieuhoahong
...
Gió, cúi đầu vịn nón kẻo bay,
tự nhiên nghe âm thanh xuyên qua vành nón,
thì ra anh TNNA & anh Phai nhắc tên mình:



Dạ, cám ơn nhị vị lì xì, nhờ có tiền mà 
dulan đi chơi quên đường về VB, hihi...

...

Tự nhiên chợt nhớ bánh kagamimochi,
bánh này làm vào ngày Tết theo truyền 
thống của Nhật, chỉ có bột nếp màu trắng, 
trang trí hai tầng, thêm trái cam, dương xỉ...
Đến ngày 11 tháng giêng mới dùng búa đập ra
ăn với súp truyền thống, vì nó bị cứng rồi.

Thế là dulan bắt chước, bây giờ hết tết rồi,
pha bột màu hoa trà đậu biếc, tự xếp quạt giấy,
chưa có dương xỉ nên dùng lá thuộc bài,
đại khái nha!

Làm bánh mochi với nhân đậu xanh,
hạt, mứt vỏ cam, mứt gừng, trứng muối
(dulan là tín đồ của trứng muối mà):



Kagamimochi kiểu dulan (có cái búa cho vui):



Cắt bánh mời nhị vị:


...


Món chay

Bánh mì trứng muối:



...

Món mặn

Sò điệp kho tiêu gừng sả
(kho mặn có chút nước lọc mắm ruốc ăn hao cơm lắm):



Sò điệp kho tiêu gừng sả & cháo đậu lăng & nấm hương:



...
Món ngọt

Mứt gừng hình hoa anh túc:



Lúc nào cũng làm mứt gừng, 
nên lần này làm hoa cho khác một chút:



Trà tía tô chanh gừng mật ong:



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[TNNA]

Đang thơ thẩn ngắm hoa trên núi, chợt nghe mùi thơm thức ăn tỏa ra thơm ngát, thì ra tiên bếp đã tái nạm giang hồ. Món sò điệp kho tiêu gừng sả, có chút mắm ruốc nhìn hấp dẫn quá, chắc chắn bay hết nồi cơm rồi hihi.   Mứt gừng nhìn đẹp lắm, để mình pha trà Thiết Quan Âm của Đài Loan uống khi nhâm nhi mứt gừng.   Đang chờ em này về, ngày Mar 14 sẽ đến nhà (có thể sớm 1-2 ngày). 




Đúng ra ngắm cái dưới này, nhìn đẹp hơn, giá cũng nhẹ nhàng ($26.80) nhưng khi thấy giá shipping từ Nhật ($42) muốn xỉu cho nên quay sang ordered cái trên, được free shipping. Thật ra, ordered xong cái trắng, định cancel và bấm bụng chi shipping $42 để vớt cái có chùm nho, lá nho xanh hợp với mình nhưng họ đã shipped rồi, có thể sẽ mua cái này sau. (Arita thuộc tỉnh Saga, rất nổi tiếng về đồ sứ của Nhật)





P.S. Dáng ai trong chiếc áo xanh 

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các dấu like & các bạn thầm lặng 
ghé bếp nhé :nhieuhoahong

@ Dạ, cảm ơn anh TNNA cho ngắm ấm trà :rose
Ấm trơn cũng có cái hay riêng, nếu 
bày với tách hoặc bánh mứt màu sắc, 
sẽ thấy đẹp lắm đó anh TNNA!

...

Vài món cho ngày tám tháng ba...

Món chay

Kho tương chao với củ sen, bắp cải hoa hồng, nấm hương:



...

Món mặn

Chả quế cuộn surimi hấp & chiên
(hấp thấy miếng chả đầy đặn, sau 
đó đem chiên thì surimi bị tách lớp):



Chawanmushi với tổ yến, sò điệp, tôm, surimi:



Nghe anh TNNA nói chuyện Nhật nên làm món này:



...

Hoa quả:



Mango mousse cake:



...

Ngày phụ nữ khoe môn nữ công

Thêu hoa hồng:



May đầm, ngực viền kiểu cánh én
(hoa văn Marimekko này mang tên "Mùi Anh Túc"):



Một đoạn trong sách:



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


HAPPY WOMEN'S DAY!


...

[TNNA]

Chiều hôm qua, nhận được trà đã ordered, họ tặng kèm tấm hình vẽ tay và một bài thơ haiku, Dulan xem hình và đọc thơ cho vui.

Is it already Spring?
In these nameless mountains
And misty haze.

Thi sĩ - thiền sư Matsuo Basho (Spring 1685)

Xuân về chưa nhỉ 
Trên những đỉnh vô danh
Sương giăng lãng đãng.  

(Nho sĩ TNNA dịch lụi hihi)

Họ còn tặng một con hạc xếp giấy origami nữa (và free sample).

[dulan]

Chiều hôm qua, nhận được trà đã ordered, họ tặng kèm tấm hình vẽ tay và một bài thơ haiku, Dulan xem hình và đọc thơ cho vui.

Is it already Spring?
In these nameless mountains
And misty haze.

Thi sĩ - thiền sư Matsuo Basho (Spring 1685)

Xuân đã về chưa nhỉ 
Trên những đỉnh vô danh
Sương giăng lãng đãng.  

(Nho sĩ TNNA dịch lụi hihi)

Họ còn tặng một con hạc xếp giấy origami nữa (và free sample).

...

Tiết Xuân Phân chạm ngõ 
Nơi vùng Baltic khách 
Băng tan nhẹ trôi.

Dulan




...

Xin chào cả nhà,
Cảm ơn các dấu likes & các bạn thầm lặng ghé bếp nhé: nhieuhoahong
Cảm ơn anh TNNA cưng xỉu gác cổng suốt tuần qua: hoahong 
Và cảm ơn anh đã đem quà vào, làm dulan có cảm tưởng họ tặng cho dulan vậy, hình và hạc đẹp quá đi ❤️ 

...

Món chay 
Pizza chay:



...

Món mặn 

Thịt kho trứng và củ cải hồng:






...

Món ngọt 

Bánh bun nhân thơm và dừa hình hoa cúc dại:



Thấy trái thơm kiểng mua hồi Tết ta chín vàng, dulan chợt có ý tưởng làm nhân dừa và thơm, ăn thấy ngon lắm:



Dulan đi tản bộ chụp hình băng tan, hái nhánh cành cây khóc duyên & chồi xuân, mời cả nhà thưởng trà của anh TNNA nha:



...

Xuân về may áo mới, hoa văn anh túc nhìn như cánh bướm:


...

Hoa Magnolia ở Hòa Lan:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan 
...