(2021-06-02, 05:37 PM)TeaOla Wrote: Có ai thử qua chưa? rất dễ làm, mua 1 bịch cold buckwheat noodle có thể làm ra mon này.

Nước soup: nước lã + gia bị powder soup + chút dấm + plum sauce + wasabi oil.

(2021-06-06, 11:43 PM)abc Wrote: mì này chưa ăn đã thấy  .... lạnh rồi



đọc thấy mì lạnh , thấy cũng có "nước dùng"  (từ bây giờ) hay còn gọi là nước lèo ...  tui lại nghĩ

tại sao gọi là nước lèo .... vì ăn món có nước lèo phải ăn một lèo lúc mới múc ra tô , khi nó còn nóng .... ko làm một lèo mà cứ cà nhấp , cà nhấp thì nó nguội sẽ không còn ngon !?

(2021-06-06, 11:43 PM)abc Wrote: mì này chưa ăn đã thấy  .... lạnh rồi



đọc thấy mì lạnh , thấy cũng có "nước dùng"  (từ bây giờ) hay còn gọi là nước lèo ...  tui lại nghĩ

tại sao gọi là nước lèo .... vì ăn món có nước lèo phải ăn một lèo lúc mới múc ra tô , khi nó còn nóng .... ko làm một lèo mà cứ cà nhấp , cà nhấp thì nó nguội sẽ không còn ngon !?

1. Mì được nấu xong ngâm/ướp với nước đá .
   
2. Nước lèo ở nhiệt độ 0 độ C, có những mảnh nước đá ở trong đó, hoặc lệt xệt như nước đá bào .
   

(2021-06-06, 08:57 PM)quexua Wrote: Có một lần qx vào ăn ở tiệm QQ Noodle (Taiwanese) ở Milpitas. Hồi xưa là TK Noodle, không biết đã đổi chủ nên vào thấy trang trí và menu hơi khác, (talk about absentminded guy.   )

Tìm món mì triều châu mà qx thường ăn nhưng không có tiếng Việt, menu toàn là Chinese và English, người chạy bàn cũng không biết tiếng Việt luôn. Lở vô rồi thế là ordered đại món mì mà cho là gần nhất với mì triều châu muốn ăn.  Ai dè họ bưng ra một tô mì lạnh, .. phải nói là hơi lạ miệng nhưng không tệ, dù thất vọng vì đang muốn ăn một tô Triều châu nóng. haha ...

Nhìn món mì lạnh Tea làm thấy ngon quá ... Hôm nào phải bắt chước.

Mấy hôm trước đi tiệm fastfood to go Việt, thấy có bán đĩa đồ lòng, mua thêm mấy cái gìò chao quảy, về nấu tô cháo brown rice ... Thế là được món cháo lòng dã chiến ...